Bamboo kopi (Kuala Lumpur)

大山脚鸡，以其肉质鲜嫩多汁而闻名。做法是焯水，以使其肉质细嫩爽滑。为了提升鸡肉的口感和风味，鸡通常需要放养超过100天。

• 怡保芽菜

  RM 10

  怡保芽菜以其肥美饱满、脆口和微甜的口感而聞名，只需将芽菜快速浸入滾水中，就可以避免煮得太熟，和保留它们的香脆口感。再淋上我们特制的酱油，並撒上一些酥脆的炸葱和金蒜，以提升其风味。
  

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• 怡保山水芽菜

  RM 10

  只将豆芽快速放入沸水中浸泡，以避免煮得太熟 ，并保持其脆嫩口感。然后淋上我们店里的特制酱油，再撒上炸好的葱花和蒜蓉。
  

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• 鲜虾鸡丝河

  RM 15.50

  这道面条的秘诀在于那鲜美无比的汤头，以及一层鲜亮的橙色虾油。一把嫩滑的白切鸡丝，半只虾，炸好的红葱头碎和韭菜，配上一小碟浸泡在酱油中的指天椒碎。
  

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• 滑鸡

  从 RM 31.50

  大山脚鸡以其肉质鲜嫩多汁而闻名。做法是白灼，使鸡肉鲜嫩及嫩滑。为了提升鸡肉的口感和风味，此鸡通常都会放养超过100天。
  

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• 招牌汤咖喱

  RM 28.50

  汤味鲜美浓郁，辛辣可口，与粘稠的一般的咖喱不同，由于如汤般稀薄，因此得名"汤咖喱"。汤咖喱的汤底是用虾头和鸡骨熬制了10个小时的鲜虾鸡丝河的汤底与咖喱酱料交织而成。
  

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• 鱼片粉

  RM 28.50

  汤头才是重头戏。汤头鲜美，是鱼骨、江鱼仔、和鸡骨，经过长时间的煮而成。再配上新鲜的鱼片、姜片、葱段、番茄和咸菜。并淋上绍兴酒而使得这浓郁的汤略带醉人的酒香。
  

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• 冬粉鲜虾煲

  RM 88.50

  冬粉鲜虾煲是一道美味可口的菜肴，鲜嫩多汁的深海明虾搭配劲道十足的冬粉。再加上蒜头，姜等香料和绍兴酒等调味料烹调的汤汁。冬粉浸泡后，吸收了鲜美的汤汁和其他食材的鲜味。这道菜以其浓郁的汤汁、鲜嫩的虾肉和滑溜溜的冬粉而闻名，深受人们的喜爱。
  

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• 海南鸡饭

  RM 18.50

  由三个主要成分组成:鸡肉、饭和酱汁。海南鸡饭的主食材是大山鸡，其具有肉质鲜嫩多汁，爽滑异常的特点。米在煮之前先以香料翻炒至少30分钟，並且在鸡汤中煮熟，致使香气扑鼻，味道十足。再配与特别调制的鼓油和辣椒酱，再加上特别腌制的青瓜片。
  

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