5(G).Master Bak Kut Teh 五公司食王肉骨茶（All Season Place）

Name: 5(G).Master Bak Kut Teh 五公司食王肉骨茶（All Season Place）
Address: 6G-1-8 & LG AF 1-8, All Season Place, Thean Teik Hwy, Farlim, 11500 Air Itam, Penang, Jelutong, 11500, MY
Price range: $$
Rating: 4.9

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可用优惠

主食

A01. 肉骨茶（汤）
从 RM 25.20
一人份不包含：油条，白饭包含：肉丸，鹌鹑蛋，蔬菜，金针菇，豆枝，黑木耳。
A02. 肉骨茶（干）
从 RM 25.20
一人份不包含：油条，白饭包含：肉丸，豆枝，黑木耳，羊角豆，鱿鱼丝。
A03. 单人菜料肉骨茶 Bak Kut Teh （Vege）1 Pax
从 RM 14
* 不包含：油条，白饭 No Included ：Youtiao，White Rice
A05. 猪尾
从 RM 35
* 猪尾皮多胶质重，富含满满的胶原蛋白，入口即化，咀嚼时带有弹牙的韧劲。
A06. 猪脚筋 Pork Tendon
RM 32.20
* 长时间炖煮后，口感黏糯，富有弹性。
A07. 猪脚半肥瘦 Pork Foreleg
RM 25.20
* 经过长时间炖煮，肥肉部分的油脂几乎完全融化，化作丰盈的肉汁。入口没有油腻感，反而像果冻般Q弹软糯，轻轻一抿便在舌尖化开。
A08. 猪软骨
RM 25.20
猪软骨口感Q弹软糯，入口顺滑醇厚，不带丝毫硬度。
A10. 猪脚弯 Pork Knuckle
RM 25.20
* 附着在关节上的筋与软胶质经过长时间炖煮，口感Q弹。
A11. 三层肉 Pork Belly
RM 25.20
* 连皮带肉烹调时，皮质Q弹，整体带来浓郁滑嫩的双重享受。
A12. 排骨 Pork Ribs
RM 25.20
* 經過長時間的慢火熬煮，排骨的肉質變得極其鬆軟，輕輕一咬即可骨肉分離，完全不塞牙。
A13. 猪肚 Pork Tripe
RM 16.80
* 优质的猪肚就像一块海绵，充分吸收了肉骨茶汤底的精华，咀嚼时，浓郁的药材香气或辛香的胡椒味会在口中瞬间迸发。
A14. 粉肠猪肠
RM 16.80
* 烹煮得宜的粉肠，外壁Q弹紧实，内里软糯适口，口感层次丰富，外韧内嫩。

其他

B01. 凤爪花生
RM 16.80
* 凤爪经长时间炖煮，达到一抿即化、软烂脱骨的极佳状态，胶原蛋白满满；而花生则被焖得粉糯绵密，轻轻一咬便在舌尖化开。
B02. 豆芽
RM 16.80
* 豆芽菜
B03. 肉松油菜 Greens with Pork Floss
RM 16.80
* 刚入口时，油菜梗带来爽脆的咬合感，随着牙齿咬下，清甜的菜汁溢出，口感水灵清透，腻的肉松在口腔中化开，其微甜或咸香的滋味与蔬菜的清甜交织，带来肥而不腻的丰富层次。
B05. 苋菜
RM 16.80
* 叶片迅速受热后变得极为柔软，带有天然的滑溜感，仿佛在舌尖上融化。
B07. 香茅猪肉串 Lemongrass Pork Skewers (5 pcs)
RM 31.50
* 香茅特有的草本柠檬香气有效中和了猪肉的油腻，酸甜清透的滋味让整体口感不厚重，风味十分浓郁。
B06. 潮州豆干 Teochew Dried Tofu
RM 16.80
* 口味上讲究清鲜，咀嚼时既有豆香和咸鲜味，细细品味又能感受到大豆天然的清甜与醇美。
B08. 油条
RM 5.60
* 油条的油香与肉骨茶的醇厚相辅相成，热腾腾的汤汁化解了油炸食品的油腻感，留下满口留香的回甘。
B09. 白饭
从 RM 3.50
* 白米饭不可或缺的灵魂主食，它口感香糯、粒粒晶莹，虽然它外表朴素，但能完美衬托百味。
B10. 手工面 Handmade Noodles
从 RM 3.50
* 手工面是利用传统手艺制作的面食，其特点是面条柔韧筋道、麦香浓郁，能完美锁住汤汁。
B11. 鹌鹑蛋 Quail Eggs (10 pcs)
RM 8.40
* 口感外韧里嫩，层次丰富。咬下时，表皮带着微微的嚼劲与浓郁的香气；内部蛋白紧实滑嫩，而蛋黄则绵密细腻。
B12. 肉丸 (10粒)
RM 8.40
* 外皮爽脆弹牙，内里鲜嫩多汁。
B13. 菜
RM 8.40
* 鲜嫩爽脆、清甜滑润。
B14. 金针菇
RM 8.40
吸饱了浓郁的汤汁，呈现出外软内脆、爆汁爽口的绝妙层次。
B15. 豆枝 Beancurd Skin
RM 8.40
* 长时间浸泡在瓦煲中，豆皮会吸收大量精华而变得十分软糯。口感犹如海绵一般，入口即化，非常适合搭配米饭。
B16. 黑木耳 Fungus
RM 8.40
* 木耳吸收了肉的荤香却不显油腻，形成软烂与脆爽交织的绝佳对比，整体口感丰满浓郁而不单调。